【“荤”其实不是肉!】

大多数人认为“荤”与肉有关,应该是肉月旁,可这个字为什么从草字头呢?

原来这个“荤”字不是指荤腥,而是指荤辛。

“荤辛”指像葱、姜、蒜、韭菜那些味道比较大的植物的辛辣味。

 

后来为什么“荤”又指肉类了呢?
因为做肉类的时候,可能会需要去除腥味,这时候必须放进一些有辛辣味的植物,也就是“荤”,

它往往和肉类结合在一起,是烹饪伴侣,所以就有了“荤腥”这个词。

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 郭樹燕うれしい顔

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