【中国豆知識】桑椹果酱 l 神戸 | 三宮 | 中国語教室 | 神戸東洋医療学院孔子課堂

『桑椹果酱』

1．材料：桑椹900克   砂糖100克  柠檬适量

2．制作方法
①将桑椹用淡盐水泡10到15分钟，然后用清水洗净。
②漏净水分后，将桑椹和砂糖放入煮锅中，开小火拌煮，慢慢煮出果汁。
③续开中火熬煮，熬煮浓缩至五分之一左右，关火。
④将榨好的柠檬汁放入煮好的果酱中拌匀，冷却后装入罐中封口放入冰箱。

3．功效
桑椹是桑树的成熟果实，每年4到6月果实成熟时采收。桑椹性寒，味甘、酸，入心经、肝经、肾经。有补血滋阴，生津润燥的功效。