【中国豆知識】核桃仁

核桃,又称胡桃、羌桃,是胡桃科植物。

核桃仁富含营养物质,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,

并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

 

是深受人们喜爱的坚果类食品之一。一天不必吃太多,坚持天天吃。在中国核桃仁也是中药。
核桃仁也称胡桃肉,其性温,味甘,归肺、肾、大肠经。
核桃仁的药食两用,日常生活中适当食用,可以调节身体不适。
 
核桃仁的药用作用有:
1.补肾助阳。可用于肾阳虚弱,腰痛酸楚、小便频数等,常与其它补肾药如补骨脂、杜仲等同用。
2.补肺敛肺。可用于肺肾不足所致的虚寒咳喘及肺虚久咳、气喘等,

 常与补骨脂或人参、杏仁等配合使用。
3.润肠通便。用于血虚、津液不足所致的肠燥便秘。单用或与当归、肉苁蓉之类配合使用。

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 張国霞ウッシッシ (顔)

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【中国豆知識】中国味道之“辣”

现在正值夏季,天气十分炎热。

可是,在这炎炎夏季,却有很多中国人说“无辣不欢“,

吃饭时最依赖的味道就是辣,最享受的味道也是辣。

 

在中国,大众喜爱的辣味食物有哪些呢?
辣子鸡、剁椒鱼头、水煮鱼、水煮牛肉、鱼香茄子、麻婆豆腐、麻辣烫、麻辣香锅、

麻辣小龙虾、香辣蟹、辣油火锅、油泼辣子面、辣条、胡辣汤、老干妈辣酱等。

 

你吃过这些食物吗?有机会尝一尝吧!

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 弯淑萍ほっとした顔

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【中国豆知識】中国味道之“酸”

中国菜讲究色、香、味俱全。其中 “味” 指酸、甜、苦、辣、咸等五种味道。
炎炎夏季,很多人会没有食欲。这时,可以尝试一下酸味食物。

酸甜或是酸辣,都会让人胃口大开,欲罢不能。
   

饭前开胃菜:酸辣黄瓜、酸萝卜、酸豆角、老醋花生米
酸味汤:酸辣汤
   

酸味热菜:酸汤肥牛、西湖醋鱼、酸菜鱼、糖醋鳕鱼、

菠萝古老肉、酸辣包菜、醋溜白菜、醋溜土豆丝
酸味主食:酸菜炒粉条、酸辣牛肉米粉 
没有胃口的时候尝一尝这些酸味食物,会让你食指大动哦! 

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 弯淑萍ほっとした顔

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【中国豆知識】关于汉语多音字

关于汉语多音字

 

①好(hào)逸恶劳、好(hào)为人师都不好(hǎo)。

②人参(shēn)长得参(cēn)差不齐,还能让人参(cān)观吗?

③今天召开的会(kuài)计工作会(huì)议一会(huì)儿就要结束了。

④他了(liào)望半天,对地形早已了(liǎo)如指掌了(le)。

⑤老师很重(zhòng)视这个问题,请重(chóng)说一遍。

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 郭樹燕うれしい顔

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【中国豆知識】关于汉语小常识

【“荤”其实不是肉!】

大多数人认为“荤”与肉有关,应该是肉月旁,可这个字为什么从草字头呢?

原来这个“荤”字不是指荤腥,而是指荤辛。

“荤辛”指像葱、姜、蒜、韭菜那些味道比较大的植物的辛辣味。

 

后来为什么“荤”又指肉类了呢?
因为做肉类的时候,可能会需要去除腥味,这时候必须放进一些有辛辣味的植物,也就是“荤”,

它往往和肉类结合在一起,是烹饪伴侣,所以就有了“荤腥”这个词。

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 郭樹燕うれしい顔

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