【中国豆知識】家常菜(地三鲜)

『地三鲜』

材料:土豆1个中等大小,鲜青椒2个(1个甜椒,1个微辣),

   长茄子2个,三种食材均切滚刀块,葱、姜、蒜均切成碎末。盐、酱油、水淀粉适量。

 

做法:①将土豆和茄子块放微波炉盆中,用微波炉加热1至2分钟。
   ②在锅中放入油加热分别煸炒土豆、茄子、青椒后,分别放入盘中,锅中少量油炒葱姜蒜末,

    出香味后把土豆、茄子、青椒放入锅中,将酱油和盐放入翻炒,

    至颜色微红黄后放入水淀粉,炒透后即可出锅装盘。

 

特色:三种新鲜蔬菜营养丰富,味道鲜美,在中国东北地区是夏季必备之佳肴。

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 張国霞ウッシッシ (顔)

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【中国豆知識】家常菜(清炒土豆丝)

『清炒土豆丝』

材料:土豆300克切成细丝,然后用水冲洗,蓖出水分待用;

   蒜2瓣切成碎末,辣椒少许切成碎末,盐3克。


做法:将炒锅烧热后放入少量油,待油温升到70度左右放入蒜末和辣椒末,

   炒出蒜香味后放入土豆丝翻炒,待土豆丝逐渐变得看似透明后放入盐翻炒后即可出锅装盘。

特点:口感清爽,是夏季方便操作的家常菜。

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 張国霞ウッシッシ (顔)

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【中国豆知識】读历史故事・感悟大道理

『读历史故事・感悟大道理』

【一个人的言行决定了他的输赢】

在中国历史上的南朝时期,有一次,在齐高帝萧道成和法家王僧虔一起学习书法时,齐高帝突然问王僧虔:

“你和我两人的字,谁写得更好一些呢?”

王僧虔暗自心惊,心里想着:

如果说齐高帝的字比自己的好,是违心之言,又有阿谀之嫌;

如果说齐高帝得字不如自己的好,又会让齐高帝没面子,也许还会为自己的前途带来隐患。

王僧虔迟疑了一会儿才微笑着回答:

“我的字臣中最好,您的字君中最好。”

齐高帝听后,一下子就明白了王僧虔话中之意,哈哈大笑后再也不提及此事。

王僧虔的话中之意,你明白了吗?

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 郭樹燕うれしい顔

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【中国豆知識】品读中国古典诗词)音読で味わう

本次和大家共同欣赏唐代诗人王之涣的著名诗作《凉州词》。
 
今回、皆さんと一緒に唐代の詩人・王之渙の有名な詩作『涼州詞』を鑑賞します。 
 
 
liáng zhōu cí
 凉   州 词
(唐・王之涣)
 
 
huáng hé yuǎn shàng bái yún jiān
 黄   河   远    上   白  云   间,
 
 黄河遠く上る白雲の間、
 
 
yí piàn gū chéng wàn rèn shān
一  片  孤   城   万  仞  山。
 
一片の孤城万仭の山。
 
 
qiāng dí hé xū yuàn yáng liǔ
  羌  笛 何 须  怨   杨   柳,
 
羌笛何ぞ須いん楊柳を怨むを、
 
 
chūn fēng bú dù yù mén guān
 春   风  不 度 玉  门  关。
 
春風玉門関を渡らず。
 
 
【全詩解説】
 
这首诗是“唐音”的典型代表。全诗很画面感地描写了戍边士兵不得回乡的悲壮孤寂之情。
 
首句通过“黄河的蜿蜒与雄壮的远眺之景”次句描写“边塞孤城耸立在高山之中孤峭冷寂”,
 
之后由羌笛演奏的《折杨柳》曲调想到玉门关内“春风和煦”和自己所在关外“萧条悲凉”形成对比。
 
借景抒情,寓情于景。通过边塞的萧索悲凉来衬托戍守者的孤苦寂寥,
 
又巧妙地突出了全诗的笔调“悲而不失其壮”。
 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 郭樹燕うれしい顔

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【中国豆知識】菊花枸杞茶

『菊花枸杞茶』

1.材料:黄山贡菊10克  枸杞子10克 冰糖适量

2.制作方法
①将黄山贡菊和枸杞子放入茶壶中后,倒入70至80度左右的热水至半壶,晃动茶壶即洗茶之意,然后将水滤出倒掉。
②再次倒入80度左右热水于壶中,10分钟后即可饮用。

3.功效
菊花和枸杞子均是食物也是中药。药用菊花味甘苦,性微寒,归肺经和肝经,有疏散风热、清肝明目、清热解毒的作用。
枸杞子味甘性平,归肝经和肾经,有滋补肝肾、益精明目之用。二者合用清肝经之热、补肝肾之虚,对中老年人群比较适合。

 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 張国霞ウッシッシ (顔)

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