【中国豆知識】家常菜（地三鲜） l 神戸 | 三宮 | 中国語教室 | 神戸東洋医療学院孔子課堂

『地三鲜』

材料：土豆1个中等大小，鲜青椒2个（1个甜椒，1个微辣），

　　　长茄子2个，三种食材均切滚刀块，葱、姜、蒜均切成碎末。盐、酱油、水淀粉适量。

做法：①将土豆和茄子块放微波炉盆中，用微波炉加热1至2分钟。
　　　②在锅中放入油加热分别煸炒土豆、茄子、青椒后，分别放入盘中，锅中少量油炒葱姜蒜末，

　　　　出香味后把土豆、茄子、青椒放入锅中，将酱油和盐放入翻炒，

　　　　至颜色微红黄后放入水淀粉，炒透后即可出锅装盘。

特色：三种新鲜蔬菜营养丰富，味道鲜美，在中国东北地区是夏季必备之佳肴。