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『清炒土豆丝』

材料：土豆300克切成细丝，然后用水冲洗，蓖出水分待用；

　　　蒜2瓣切成碎末，辣椒少许切成碎末，盐3克。

做法：将炒锅烧热后放入少量油，待油温升到70度左右放入蒜末和辣椒末，

　　　炒出蒜香味后放入土豆丝翻炒，待土豆丝逐渐变得看似透明后放入盐翻炒后即可出锅装盘。

特点：口感清爽，是夏季方便操作的家常菜。

『读历史故事・感悟大道理』

【一个人的言行决定了他的输赢】

在中国历史上的南朝时期，有一次，在齐高帝萧道成和法家王僧虔一起学习书法时，齐高帝突然问王僧虔：

“你和我两人的字，谁写得更好一些呢？”

王僧虔暗自心惊，心里想着：

如果说齐高帝的字比自己的好，是违心之言，又有阿谀之嫌；

如果说齐高帝得字不如自己的好，又会让齐高帝没面子，也许还会为自己的前途带来隐患。

王僧虔迟疑了一会儿才微笑着回答：

“我的字臣中最好，您的字君中最好。”

齐高帝听后，一下子就明白了王僧虔话中之意，哈哈大笑后再也不提及此事。

王僧虔的话中之意，你明白了吗？

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 郭樹燕

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『菊花枸杞茶』

1．材料：黄山贡菊10克  枸杞子10克 冰糖适量

2．制作方法
①将黄山贡菊和枸杞子放入茶壶中后，倒入70至80度左右的热水至半壶，晃动茶壶即洗茶之意，然后将水滤出倒掉。
②再次倒入80度左右热水于壶中，10分钟后即可饮用。

3．功效
菊花和枸杞子均是食物也是中药。药用菊花味甘苦，性微寒，归肺经和肝经，有疏散风热、清肝明目、清热解毒的作用。
枸杞子味甘性平，归肝经和肾经，有滋补肝肾、益精明目之用。二者合用清肝经之热、补肝肾之虚，对中老年人群比较适合。

『桑椹果酱』

1．材料：桑椹900克   砂糖100克  柠檬适量

2．制作方法
①将桑椹用淡盐水泡10到15分钟，然后用清水洗净。
②漏净水分后，将桑椹和砂糖放入煮锅中，开小火拌煮，慢慢煮出果汁。
③续开中火熬煮，熬煮浓缩至五分之一左右，关火。
④将榨好的柠檬汁放入煮好的果酱中拌匀，冷却后装入罐中封口放入冰箱。

3．功效
桑椹是桑树的成熟果实，每年4到6月果实成熟时采收。桑椹性寒，味甘、酸，入心经、肝经、肾经。有补血滋阴，生津润燥的功效。